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Améliorer les comportements alimentaires en intégrant risque nutritionnel perçu et commensalité

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Management du Secteur de la Santé, Marketing, Vente et Communication

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Améliorer les comportements alimentaires des populations est une priorité pour les pouvoirs publics ; en effet, les maladies associées sont la première cause de mortalité dans le monde. A cet effet, nos recherches montrent l’intérêt de prendre en compte deux facteurs : d’une part la perception du risque nutritionnel, d’autre part le fait de partager ses repas (commensalité) en famille.

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Mots clés

Alimentation, commensalité, comportement alimentaire, nutrition, outils digitaux, risque nutritionnel, risque perçu, risque sanitaire

Auteur.e(s)

LAPORTE Marie-Eve

Maître de conférences

FNEGE

Institution(s)

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