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Marketing, Vente et Communication
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L’effet du nombre d’ingrédients sur l’évaluation de l’emballage et le choix du produit
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L’effet du nombre d’ingrédients sur l’évaluation de l’emballage et le choix du produit

Dans le contexte très concurrentiel du marché des produits alimentaires, les consommateurs peuvent rencontrer des difficultés à traiter en profondeur les informations présentées sur un emballage. Cette recherche examine comment le nombre d’ingrédients représentés sur un emballage, outre la représentation du produit entier, influence son efficacité en fonction de la motivation du consommateur (via la faim), de son opportunité (via la charge cognitive) et de sa capacité (via le besoin de cognition : Need For Cognition –NFC) à traiter l’information.


Mots clés
  • besoin en cognition, charge cognitive, emballage, évaluation, ingrédients, produits alimentaires

Auteur.e(s)

CAPELLI Sonia
Professeur des Universités
iaelyon School of Management

Institution(s)

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GUILLOT-SOULEZ Chloé - iaelyon School of Management |
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Les représentations sociales de la qualité de vie au travail des personnels des universités

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LOBOS Joachim P. - iaelyon School of Management |
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Pourquoi il est impératif de ré-einventer le métier de vendeur ?

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  • Entrepreneuriat, Management international, Management Stratégique, Marketing, Vente et Communication
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