Vidéos et podcasts
en Gestion et Management
Facebook Linkedin Youtube Instagram
Tous les épisodes de podcasts
Développement Durable et RSE
Développement Durable et RSE
Does organic wine taste better?
Loading
/
  • Tendances
  • Développement Durable et RSE

46 écoutes

Partager

Does organic wine taste better?

Les labels environnementaux se développent dans tous les secteurs et s’inscrivent dans le casdre d’une politique environnementale qui vise à promouvoir les produits perçus comme respectueux de l’environnement. Les vins bio ne font pas exception. Selon une étude récemment publiée dans le Journal of Wine Economics, les vins bio, à caractéristiques égales, sont mieux notés que les vins conventionnels par les experts. L’étude repose sur les critiques et notes de plus de 74 000 vins californiens données dans les revues Wine Advocate, Wine Enthusiast et Wine Spectator. Sur une échelle de 100 points, les vins biologiques obtiennent en moyenne 4,1 points de plus que les vins conventionnels.

https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-wine-economics/article/abs/does-organic-wine-taste-better-an-analysis-of-experts-ratings/E874C9D11682DF303D0A2B10071E2B07
https://www.washingtonpost.com/gdpr-consent/?next_url=https%3a%2f%2fwww.washingtonpost.com%2flifestyle%2ffood%2fheres-the-best-reason-of-all-to-drink-organic-wine-it-tastes-better%2f2016%2f08%2f19%2fedb401b4-657d-11e6-96c0-37533479f3f5_story.html%3fnoredirect%3don%26utm_term%3d.bb06000d5237&noredirect=on&utm_term=.bb06000d5237
https://www.latimes.com/science/sciencenow/la-sci-sn-eco-friendly-wine-taste-20160802-snap-story.html
https://www.thetimes.co.uk/article/organic-wine-really-does-taste-better-vg7gmrfcs
https://www.lemonde.fr/idees/article/2016/09/05/des-vertus-du-vin-bio_4992426_3232.html

Mots clés
  • opinion d'expert, qualité, vin bio

Auteur.e(s)

GERGAUD Olivier
Professeur
KEDGE Business School

Institution(s)

Médias de la même institution

  • 00:26:52

Le Grand Oral AEF Info x FNEGE – Alexandre DE NAVAILLES

Alexandre de Navailles est le directeur général de Kedge Business school depuis trois ans, et c'est sa première incursion dans le monde académique, après avoir passé toute sa carrière dans l'industrie des services automobiles, au sein du groupe Hertz : que vient-il faire à la tête d'une école de commerce ? Qu'est-ce qu'un homme d'entreprise apporte à un établissement d’enseignement supérieur ? Comment gère-t-on un corps professoral quand on n’est pas soi-même un académique? Quels outils managéri
DE NAVAILLES Alexandre - FNEGE |
PIOVEZAN Sarah - AEF Info |
CABY Jérôme - IAE Paris-Sorbonne Business School |
  • Interview
  • AEF Info / FNEGE - Grand Oral
  • 00:04:12

Expérience des méthodes quantitatives et qualitatives pendant la thèse

Cette vidéo présente un retour d'expérience de trois anciens doctorants qui parlent de leur apprentissage des méthodes quantitatives et qualitatives pendant la thèse. Lucie Cortambert, Kathleen Desveaud et Guillaume Do Vale mettent en avant trois idées clés dans cette vidéo. Tout d’abord, la nécessité de se faire plaisir en choisissant un sujet passionnant, en s’ouvrant à la diversité des méthodes et en étant créatif dans la conduite des études.
CORTAMBERT Lucie - FNEGE |
DESVEAUD Kathleen - KEDGE Business School |
DO VALE Guilaume - FNEGE |
  • Tendances
  • Enseignement supérieur de Management, Pédagogie du Management
  • 00:01:58

Les femmes entrepreneurs en France

Une nécessaire redéfinition des concepts classiques de l’entrepreneuriat. Tandis que l’on observe une quasi-parité en termes de participation sur le marché du travail et que les institutions françaises sont supposées supporter et encourager l’entrepreneuriat féminin, seuls 30% des entrepreneurs sont des femmes. Comment peut-on expliquer cet écart homme-femme ?
RICHOMME-HUET Katia - KEDGE Business School |
VIAL Virginie - KEDGE Business School |
  • Tendances
  • Entrepreneuriat
  • 3:03

Qu’est-ce que la confiance interentreprise ?

La notion de confiance est au cœur des travaux académiques sur les relations inter-entreprises. Elle est considérée comme un composant essentiel de la réussite de tout projet impliquant plus d’une organisation – que ce soit pour une relation marchande classique ou pour innover.
SERVAJEAN-HILST Romaric - KEDGE Business School |
  • Dico du Management
  • Management Stratégique, Systèmes d'information

Médias de la même thématique

  • 00:04:42

Italy’s Waste Crisis: How the Mafia Turned Trash into Tragedy

Pendant plus de 40 ans, une mauvaise gestion des déchets en Italie a permis à la Mafia de les éliminer illégalement, provoquant une crise sanitaire majeure et des taux de cancer en hausse. Malgré les interventions tardives de l’État, les choix économiques ont souvent prévalu sur la protection de l’environnement et des populations. Cette crise révèle que la gestion des déchets est avant tout une question de pouvoir et de justice sociale, touchant de manière inégale les communautés.
LOBBEDEZ Elise - NEOMA Business School |
  • Recherche
  • Développement Durable et RSE
  • 00:03:50

Le bricolage numérique des entrepreneurs du quotidien vaut bien des licornes

Cette recherche aborde un domaine négligé dans la littérature en entrepreneuriat : celui des entrepreneurs du quotidien — ces « modestes acteurs du changement ». Se concentrant sur le secteur du vin biologique en France, cette étude cherche à comprendre comment la digitalisation, souvent perçue comme un univers réservé aux start-up de la tech, pouvait impacter la performance de ces petits entrepreneurs. Les données financières de 66 producteurs de vin biologique ayant rejoint une plateforme numérique, ont été analysées et comparées sur une décennie à un groupe de contrôle qui n’avait pas franchi ce pas. Les résultats sont significatifs. Après avoir rejoint la plateforme, les vignerons du groupe cible ont vu leur chiffre d’affaires augmenter de 10,1 % par rapport au groupe de contrôle. Leur rentabilité s’est également améliorée. Fait encore plus marquant, cette croissance s’est faite à ressources constantes. Cette performance signe là l’essence même de leur stratégie : le bricolage numérique.
BONCORI Anne-Laure - OMNES Education |
  • Recherche
  • Développement Durable et RSE, Entrepreneuriat, Transformation Digitale
  • 00:04:12

What is disability at work?

Pourquoi parler du handicap au travail ? Le handicap concerne 30% de la population, souvent invisible et peu abordé. Pourtant, parler ouvertement du handicap en entreprise favorise l’inclusion et améliore l’accessibilité pour tous grâce à l’effet “curb-cut”. Découvrez pourquoi chaque effort compte pour créer un environnement de travail plus juste et accueillant.
STARZYK Anita - NEOMA Business School |
  • Dico du Management
  • Développement Durable et RSE, Gestion des Ressources Humaines
  • 00:03:13

Les théories des organisations revisitées face aux défis de la décarbonation

L’objet de ces travaux est une réflexion sur les impacts possibles d’une décarbonation de nos économies sur les structures organisationnelles. Nous argumentons que cette décarbonation passera immanquablement par l’abandon des énergies fossiles (charbon, gaz naturel et pétrole) au profit d’énergie n’émettant pas de CO2 (énergie renouvelable, éventuellement nucléaire). Nous nous intéressons plus particulièrement à la question comment les organisations vont pouvoir s’adapter à ce nouveau paradigme : électrification massive et énergie chère. Dans cette optique, nous revisitons les théories des organisations pour analyser l’avantage compétitif des organisations à l’avenir.
NEUKAM Marion - Faculté des Sciences Economiques et de Gestion Strasbourg |
Claude GUITTARD - Faculté des Sciences Economiques et de Gestion Strasbourg |
  • Tendances
  • Développement Durable et RSE, Enseignement supérieur de Management, Théorie des Organisations
Développement Durable et RSE

Découvrez nos podcasts

Tous les podcasts