Développement Durable et RSE

Does organic wine taste better?

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Does organic wine taste better?

Les labels environnementaux se développent dans tous les secteurs et s’inscrivent dans le casdre d’une politique environnementale qui vise à promouvoir les produits perçus comme respectueux de l’environnement. Les vins bio ne font pas exception. Selon une étude récemment publiée dans le Journal of Wine Economics, les vins bio, à caractéristiques égales, sont mieux notés que les vins conventionnels par les experts. L’étude repose sur les critiques et notes de plus de 74 000 vins californiens données dans les revues Wine Advocate, Wine Enthusiast et Wine Spectator. Sur une échelle de 100 points, les vins biologiques obtiennent en moyenne 4,1 points de plus que les vins conventionnels.

Liens et ressources

https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-wine-economics/article/abs/does-organic-wine-taste-better-an-analysis-of-experts-ratings/E874C9D11682DF303D0A2B10071E2B07
https://www.washingtonpost.com/gdpr-consent/?next_url=https%3a%2f%2fwww.washingtonpost.com%2flifestyle%2ffood%2fheres-the-best-reason-of-all-to-drink-organic-wine-it-tastes-better%2f2016%2f08%2f19%2fedb401b4-657d-11e6-96c0-37533479f3f5_story.html%3fnoredirect%3don%26utm_term%3d.bb06000d5237&noredirect=on&utm_term=.bb06000d5237
https://www.latimes.com/science/sciencenow/la-sci-sn-eco-friendly-wine-taste-20160802-snap-story.html
https://www.thetimes.co.uk/article/organic-wine-really-does-taste-better-vg7gmrfcs
https://www.lemonde.fr/idees/article/2016/09/05/des-vertus-du-vin-bio_4992426_3232.html

Mots clés

opinion d'expert, qualité, vin bio

Auteur.e(s)

GERGAUD Olivier
Professeur
KEDGE Business School

Institution(s)

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