Logistique et Supply Chain

Using Big Data and the IoT to reduce food waste

00:00 / 3:11

Recherche
Logistique et Supply Chain, Management et Big Data

17 écoutes

Using Big Data and the IoT to reduce food waste

Le directeur du Master of Science in Big Data & Business Analytics d’ESCP Europe s’est penché sur l’inventaire des denrées périssables avec un doctorant et a contribué à la préservation des aliments en introduisant le concept inédit de périssabilité croisée.

« Face aux défis liés à l’alimentation durable de la population mondiale croissante, l’industrie alimentaire s’appuie de plus en plus sur les techniques de recherche opérationnelle pour atteindre la durabilité économique, environnementale et sociale », explique le professeur d’information et de gestion des opérations Wei Zhou dans un article sur le thème de la chaîne d’approvisionnement alimentaire durable.

Liens et ressources

Mots clés

Big+Data, Food+waste, IoT

Auteur(s)

ZHOU Wei
Professeur
ESCP Business School

Institution(s)

Médias de la même institution

Une bague d’un joaillier de la place Vendôme à 4990 euros, bizarre non ?

Deux grands échantillons de prix indiquent que les prix juste en dessous d’un chiffre rond (par exemple 1495 € contre 1500 €) sont utilisés dans le luxe.

FRACCARO Annalisa - TBS Education |

MACE Sandrine - ESCP Business School |

PARGUEL Béatrice - FNEGE |

Recherche
Marketing, Vente et Communication

Portrait de la professeure Elisabeth TISSIER DESBORDES par Delphine MANCEAU

La vidéo présente le parcours de la Professeure Elisabeth TISSIER DESBORDES, Professeur émérite, ESCP Europe. Interview réalisée par Delphine MANCEAU.

MANCEAU Delphine - NEOMA |

TISSIER DESBORDES Elisabeth - ESCP Business School |

Portrait
Enseignement supérieur de Management, Marketing, Vente et Communication

Les sciences de gestion : un futur qui n’est pas sans histoire(s).

« L’enseignement de la gestion en France. Identité, défis et enjeux » est un ouvrage de réflexion et une invitation à la réflexion. Les 35 auteurs témoignent de la naissance d’une discipline académique et, à partir de là, s’interrogent sur ses futurs possibles et leurs conséquences pour les étudiants, les enseignants et chercheurs, les chefs d’établissements et les employeurs. Ils portent un regard lucide et sans complaisance sur les grands problèmes du moment pour connaître, débattre et agir.

BOURNOIS Frank - ESCP Business School |

BURLAUD Alain - LIRSA-CNAM |

Recherche
Enseignement supérieur de Management

C’est du sérieux ! L’exercice de l’autorité dans les conversations managériales

Cet article étudie comment des dirigeants et des managers, à travers leurs interactions, matérialisent des relations d’autorité dans le cadre de pratiques de communication. Il cherche à comprendre comment ces processus donnent naissance à des relations de pouvoir dans les conversations.

ALLARD-POESI Florence - IAE Paris-Est |

LAROCHE Hervé - ESCP Business School |

Recherche
Comportement organisationnel, Gestion des Ressources Humaines

ESCP Business School

Médias de la même thématique

Qu’est-ce que la Décision ?

Deux grandes approches de la décision peuvent être trouvées. D’une part, l’approche optimisatrice vise à trouver, grâce à des algorithmes, la meilleure des solutions dans l’ensemble du champ des possibles. Dans cette approche, la décision est donc le meilleur choix dans l’absolu. Le décideur ne joue pas de rôle. D’autre part, l’approche cognitive initiée par H. Simon stipule qu’en raison de limites exogènes et endogène, la rationalité est limitée.

LEBRATY Jean-Fabrice - iaelyon School of Management |

Dico du Management
Management et Big Data, Management Stratégique, Transformation Digitale

Qu’est-ce que le Management des systèmes d’information ?

On peut définir un système d’information : ensemble de ressources visant à traiter les données et les informations et les connaissances d’une organisation dans le but d’aider à prendre des décisions. Parmi ses ressources l’humain joue un rôle central. Les technologies numériques contribuent à l’évolution profonde des systèmes d’information et renforcent l’avantage compétitif des organisations sachant en tirer profit.

LEBRATY Jean-Fabrice - iaelyon School of Management |

Dico du Management
Management et Big Data, Systèmes d'information, Transformation Digitale

Estimation du prix de l’immobilier dans les villes françaises par géocodage et machine learning

Cet article présente l’estimation des prix de l’immobilier en France, un marché peu étudié. Nous comparons sept techniques d’apprentissage automatique populaires en proposant une approche différente qui quantifie la pertinence des caractéristiques de localisation.

NYAWA WOMO Serge Luther - TBS Education |

Tendances
Management et Big Data

L’économie circulaire dans les petites et moyennes entreprises européennes

Les pratiques de l’Économie Circulaire (EC) présentent le potentiel d’augmenter la performance durable, sociétale et environnementale des organisations et contribue en conséquence à répondre aux objectifs des Nations Unies pour le Développement Durable. L’objectif de cette recherche est d’examiner l’adoption de pratiques durables par les petites et moyennes entreprises (PMEs) et son impact sur leur performance environnementale et sociétale.

SOUMYADEB Chowdhury - TBS Education |

Recherche
Développement Durable et RSE, Logistique et Supply Chain, Management des PME

Logistique et Supply Chain

Management et Big Data

17 écoutes

Using Big Data and the IoT to reduce food waste

Auteur(s)

Institution(s)

Médias de la même institution

Médias de la même thématique

S'abonner aux podcasts