Does organic wine taste better ?

Does organic wine taste better ?

Ecolabels are part of a new wave of environmental policy that emphasizes information disclosure as a tool to induce environmentally friendly behavior by both firms and consumers. Little consensus exists as to whether ecocertified products are actually better than their conventional counterparts. This study seeks to understand the link between ecocertification and product quality. We use data from three leading wine-rating publications (the Wine Advocate, Wine Enthusiast, and Wine Spectator) to assess quality for 74,148 wines produced in California between 1998 and 2009. Our results indicate that ecocertification is associated with a statistically significant increase in wine quality rating. Being ecocertified increases the scaled score of the wine by 4.1 points on average.

Les labels environnementaux se développent dans tous les secteurs et s’inscrivent dans le casdre d’une politique environnementale qui vise à promouvoir les produits perçus comme respectueux de l’environnement. Les vins bio ne font pas exception. Selon une étude récemment publiée dans le Journal of Wine Economics, les vins bio, à caractéristiques égales, sont mieux notés que les vins conventionnels par les experts. L’étude repose sur les critiques et notes de plus de 74 000 vins californiens données dans les revues Wine Advocate, Wine Enthusiast et Wine Spectator. Sur une échelle de 100 points, les vins biologiques obtiennent en moyenne 4,1 points de plus que les vins conventionnels.

En savoir plus

https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/E874C9D11682DF303D0A2B10071E2B07/S1931436116000146a.pdf/does-organic-wine-taste-better-an-analysis-of-experts-ratings.pdf

https://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/heres-the-best-reason-of-all-to-drink-organic-wine-it-tastes-better/2016/08/19/edb401b4-657d-11e6-96c0-37533479f3f5_story.html?noredirect=on&utm_term=.bb06000d5237

https://www.latimes.com/science/sciencenow/la-sci-sn-eco-friendly-wine-taste-20160802-snap-story.html

https://www.thetimes.co.uk/article/organic-wine-really-does-taste-better-vg7gmrfcs

http://www.lemonde.fr/idees/article/2016/09/05/des-vertus-du-vin-bio_4992426_3232.html

À propos de l'auteur

Nom GERGAUD Olivier
Institution Kedge Business School
Fonction Professeur d’économie
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