Améliorer les comportements alimentaires en intégrant risque nutritionnel perçu et commensalité

Améliorer les comportements alimentaires en intégrant risque nutritionnel perçu et commensalité

Améliorer les comportements alimentaires des populations est une priorité pour les pouvoirs publics ; en effet, les maladies associées sont la première cause de mortalité dans le monde. A cet effet, nos recherches montrent l’intérêt de prendre en compte deux facteurs : d’une part la perception du risque nutritionnel, d’autre part le fait de partager ses repas (commensalité) en famille.

À propos de l'auteur

Nom(s) LAPORTE Marie-Eve;
Institution(s) IAE Paris – Sorbonne Business School;
Fonction(s) Maîtresse de Conférences
Tags
  • Alimentation
  • nutrition
  • comportement alimentaire
  • risque perçu
  • risque nutritionnel
  • risque sanitaire
  • outils digitaux
  • commensalité